干物屋ふじまオリジナルの干物です。

ビンチョウマグロの大トロ部分を切り分け赤穂の天然塩で1枚1枚丁寧に塩揉みし特製タレで旨味を加え天日干しで仕上げました。
焼くと香ばしい匂いとともに脂が溢れ出してきます。

脂の乗った高品質な金目鯛を丁寧に手開きして伊豆の潮風と太陽で仕上げています。

当店では魚種に合わせ最適な塩度と干し加減を厳守しております。
丹精込めた完全天日干しをご堪能ください。